Персик

(Persica) рід деревних рослин сімейства розоцвітих. Відомо 5 видів: П. ​​звичайний (P. vulgaris), П. гансунскій (P. kansuensis), П. Давида (P. dawidiana), П. Потаніна (P. potanini), П. дивовижний (P. mira). Родина - Центральний і Північний Китай, де П. зустрічається в дикому стані. Всі культурні сорти (плодові) відбулися в основному від П. звичайного. Др. види використовують головним чином в якості декоративних рослин або підщепи для культурних сортів. П. звичайний висотою до 8 м , листки чергові, широко- і узколанцетовідной форми; квітки двостатеві, у одних різновидів - великі, розовідний типу, у інших - дрібні, колокольчіковідние; плід - соковита кістянка (20-600 г ) від плоскої (ріповидним) до витягнутої (яйцевидної або овальної) форми. Основне забарвлення шкірки плоду в залежності від сорту від зеленувато-білої до оранжево-жовтого, а покривна - від світлої до темно-кармінової. Шкірочка частіше опушена, рідше - без опушення. М'якоть жовта або біла, борошниста або хрящувата, пресносладкая або кисла, кісточка вільна або приросла до м'якоті. За походженням П. звичайний - рослина гірських районів. Ареал культурного П. від 50 ° північної широти до 35-40 ° південної широти. Найбільші площі під насадженнями П. в США, Франції, Італії, Японії, Іспанії, Туреччини, Болгарії, Угорщини та Румунії. В СРСР основні промислові насадження П. зосереджені в республіках Середньої Азії і Закавказзя, в Молдавській РСР, Дагестанської АРСР, на Чорноморському узбережжі Північного Кавказу і в Криму.Рослина порівняно теплолюбна і жаротривке. Плодоносить з 2-3-го року до 15-20 років. Плоди містять (у%) води - 80-90, Сахаров - 6-14 (в тому числі сахарози 5-10), пектинових речовин - 0, 5-1, 2, кислот (переважно яблучної і винної) - 0, 08- 1, 02; вітаміну С - 9, 4-20 мг% , каротину - 0, 6-1, 0 мг%. В насінні 20-60% (від сухої речовини) жирного масла, 0, 4-0, 7% ефірного і горькоміндального масла. Плоди вживають в їжу свіжими і в переробленому вигляді (компот, варення, сік, сушені). Урожайність дерев до 20-40 т з 1 га. В СРСР районировано понад 50 сортів, найбільшого поширення з яких отримали: Ароматний, Ак-Шефталі 1 і 2, Золотий ювілей, Київський ранній, Консервний ранній, Кремлівський, Молозані, Нарінджі, Соковитий, Радянський, Успіх і ін. Всі сорти , що відносяться до П. звичайному, діляться на групи: справжній П. (з опушеними плодами), нектарини (без опушення) і ріпчасті (з плодами плескатої форми). У цих групах є столові сорти (з волокнистої м'якоттю) і консервні (з хрящуватою м'якоттю). Відомі декоративні форми П. з пірамідальної і плакучою кроною, інтенсивної темним забарвленням листя, махровими квітками. П. розмножують насінням і щепленням. В якості підщепи використовують сіянці напівкультурних П., гіркого мигдалю, аличі, терну, рідше абрикоса. Для гарного плодоносіння дерева потребують щорічної специфічної обрізку з сильним проріджуванням. П. пошкоджується персикової попелиць і персикової міллю. Хвороби П. - курчавость листя, дірчастий плямистість і борошниста роса. Літ. : Рябов І. Н., Класифікація персиків, М., 1939; Родioнов О. П., Персик, Київ, 1960; Шайтан І. М., Культура персика, К., 1967. І.Н. Рябов.

Персик: 1 - квітконосне втечу; 2 - квітка (подовжній розріз); 3 - гілка з плодом; 4 - плід в розрізі.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.

Популярні Пости

Рекомендуємо, 2018

Пневматичний інструмент
Велика радянська енциклопедія

Пневматичний інструмент

Ручні машини з вбудованими пневматичними двигунами. П. і. призначений для механізації ручної праці в будівництві, машинобудуванні, металообробці, гірничій промисловості та на транспорті. Найбільшого поширення набули: молотки, перфоратори, бетоноломи, гайковерти, пили, ножиці, шліфувальні та свердлильні машини.
Читати Далі
Оша
Велика радянська енциклопедія

Оша

Річка в Омській області РРФСР, ліва притока р. Іртиша. Довжина 530 км, площа басейну 21 300 км 2 . Бере початок з озера Ачікуль (площа 4, 5 км 2 ) , яке з'єднується з озерами Теніс (118 км 2 ) і Салтан (146 км 2 ). Тече по Західно-Сибірської рівнині. Харчування в основному снігове. Середня витрата води в 316 км від гирла близько 2, 4 м 2 / сек.
Читати Далі
КОМІСІЯ З ТЕРМІНОВОЇ БІРЖОВОЇ ТОРГІВЛІ
Фінансовий словник

КОМІСІЯ З ТЕРМІНОВОЇ БІРЖОВОЇ ТОРГІВЛІ

КОМІСІЯ з ТЕРМІНОВОЇ БІРЖОВОЇ ТОРГІВЛІ (Commodity Futures Trading Commission, CFTC) Американський державний орган, створений в 1975 р в Вашингтоні для контролю проведення операцій з товарними ф'ючерсами (Див.: ф'ючерсний контракт (futures contract) і опціонами (options). Фінанси. Тлумачний словник. 2-е изд.
Читати Далі
Насдак
Фінансовий словник

Насдак

НАСДАК (National Organization of Securities Dealers Automated Quotation System, NASDAQ) Комп'ютерна система в США для позабіржової торгівлі цінними паперами, яка почала діяти з 8 лютого 1971 р коли вона стала першою торговою системою без ринкового, торгового приміщення, що грунтується на екранних даних.
Читати Далі
28326. 6
Довідник ГОСТів

28326. 6

ГОСТ 28326. 6 {-89} Аміак рідкий технічний. Візуально-Нефелометричний метод визначення загального хлору. ОКС: 71. 100. 20 КГС: Л29 Методи випробувань. Упаковка. Маркування Натомість: ГОСТ 6221-82 в частині п. 4. 8 Дія: З 01. 07. 90 Примітка: см. зб. "ГОСТ 28326. 1-89" Текст документа: ГОСТ 28326. 6 "Аміак рідкий технічний.
Читати Далі
9134
Довідник ГОСТів

9134

ГОСТ 9134 {-78} Взуття. Методи визначення міцності кріплення деталей низу. ОКС: 61. 060 КГС: М19 Методи випробувань. Упаковка. Маркування Натомість: ГОСТ 9134-59 Дія: З 01. 01. 80 Змінено: ІКС 12/84 Примітка: перевидання 1984 Текст документа: ГОСТ 9134 "Взуття. Методи визначення міцності кріплення деталей низу.
Читати Далі
Мовний інформаційний бар'єр
Фінансовий словник

Мовний інформаційний бар'єр

Мовний інформаційний бар'єр Мовний інформаційний бар'єр - інформаційний бар'єр, обумовлений незнанням або слабким знанням мов. Синоніми: Національно-мовний інформаційний бар'єр Див. також: Інформаційні бар'єри Фінансовий словник Фінам. .
Читати Далі