Цвілі

пухнасті або оксамитові нальоти на рослинах (іноді на тварин) і предметах рослинного і тваринного походження, утворені спороношенням т. Н. цвілевих грибів з аскомицетов, фікоміцетів і недосконалих грибів. Грибні нитки (міцелій) пронизують субстрат і, виділяючи відповідні ферменти, руйнують його. П. завдають великої економічної шкоди народному господарству. Потрапляючи на харчові продукти (борошно, хліб, консерви, фруктові соки, м'ясо, молочні продукти, пиво, квас і ін.), П. викликають їх псування. Часто П. бувають причиною загибелі плодів і овочів під час їх зберігання; поселяясь на рослинних кормах, знижують їх якість. Викликають різні хвороби рослин, знижуючи їх урожай. З фікоміцетів П. найчастіше утворюють види пологів мукор (mucor) і різопус (Rhizopus): т. Н. головчатиє П. у вигляді пухнастих білувато-сірих нальотів з найдрібнішими чорними кульками - спорангіями, наповненими численними суперечками. Подібні нальоти часто розвиваються на хлібі, варення, насінні і плодах. З сумчастих грибів (аскомицетов) вид Calonectria graminicola (недосконала стадія - Fusarium nivale) викликає т. Н. снігову плісняву на озимих посівах (жито, пшениця) і багаторічних травах (їжака збірна, мітлиця, тонконіг, лисохвіст та ін.). З недосконалих грибів різні види Пеницилл і Аспергилл зазвичай розвиваються у вигляді сизого або зеленого нальотів на харчових продуктах і багатьох плодах.Пліснява можуть викликати багато хвороб рослин (див. Грибні хвороби рослин). Деякі цвілеві гриби виділяють токсини, які викликають отруєння людини і тварин (див. Мікотоксикози) , інші паразитують на зовнішніх покривах і у внутрішніх органах людини і тварин (див. Мікози). Багато цвілеві гриби завдяки їх високої ферментативної активності використовують в промисловості, наприклад гриб Aspergillus niger - для отримання лимонної кислоти, A. oryzae (в Японії) - рисової горілки (саке), види пеницилла (Penicillium roquefortii і P. camembertii) - для виготовлення сиру рокфор і камамбер. Пеницилл і ін. Гриби в фармацевтіческеой промисловості служать джерелами отримання пеніцилінів (Див. Пеніциліни) і ін. Антибіотиків (Див. Антибіотики). М. А. Литвинов.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.

Популярні Пости

Рекомендуємо, 2018

Нормалемером
Велика радянська енциклопедія

Нормалемером

Зубоізмерітельний прилад (Див. Зубоізмерітельние прилади) для визначення довжини загальної нормалі циліндрових зубчастих коліс, т. Е. Для вимірювання відстані між різнойменними бічними поверхнями зубів. Вперше вимір довжини загальної нормалі ( рис. , а) як контрольованого параметра для оцінки товщини зуба циліндричного зубчастого колеса запропоновано Е.
Читати Далі
27314
Довідник ГОСТів

27314

ГОСТ 27314 {-91 (ІСО 589-81)} Паливо тверде мінеральне. Методи визначення вологи. ОКС: 75. 160. 10 КГС: А19 Методи випробувань. Упаковка. Маркування Натомість: ГОСТ 27314-87 Дія: З 01. 01. 93 Текст документа: ГОСТ 27314 "Паливо тверде мінеральне. Методи визначення вологи. " Довідник ГОСТів. 2009.
Читати Далі
Мещеряков Микола Леонідович
Велика радянська енциклопедія

Мещеряков Микола Леонідович

Мещеряков Микола Леонідович [25. 2 (9. 3). 1865, Зарайск, нині Московської обл. , - 3. 4. 1942 року, Казань], учасник революційного руху в Росії, діяч радянській пресі, член-кореспондент АН СРСР (1939). Член Комуністичної партії з 1901. Народився в сім'ї агронома. Студентом Петербурзького технологічного інституту з 1885 приєднався до народовольців.
Читати Далі
Національний банк
Фінансовий словник

Національний банк

Національний банк Національний банк - банк, який належить повністю або частково національному капіталу і діючий в його інтересах. Див. також: Система комерційних банків Фінансовий словник Фінам. Національний банк Національний банк - в США - комерційний банк, діяльність якого регулюється федеральним законодавством.
Читати Далі
ЗВІТ ПРО ЗМІНИ У ФІНАНСОВОМУ ПОЛОЖЕНИИ
Фінансовий словник

ЗВІТ ПРО ЗМІНИ У ФІНАНСОВОМУ ПОЛОЖЕНИИ

ЗВІТ ПРО ЗМІНИ У ФІНАНСОВОМУ ПОЛОЖЕНИИ (statement of changes in financial position) Американський аналог британського звіту про джерела і розподілі фондів (source and application (disposition) of funds). Фінанси. Тлумачний словник. 2-е изд. - М.: "ИНФРА-М", Видавництво "Всесвіт". Брайен Батлер, Брайен Джонсон, Грем Сідуел і ін.
Читати Далі
/ ​​IEC 7811-1
Довідник ГОСТів

/ ​​IEC 7811-1

ДСТУ ISO / IEC 7811-1 {-2003} Карти ідентифікаційні. Спосіб запису. Частина 1. Тиснення. ОКС: 35. 240. 40 КГС: Е46 Носії інформації Дія: З 01. 07. 2004 Примітка: відповідає ISO / IEC 7811-1-1995 Текст документа: ДСТУ ISO / IEC 7811-1 "Карти ідентифікаційні. Спосіб запису. Частина 1. Тиснення. " Довідник ГОСТів.
Читати Далі
16260
Довідник ГОСТів

16260

ГОСТ 16260 {-70} Форми металеві (кокілі). Замки ексцентрикові. Конструкція і розміри. ОКС: 25. 120. 30 КГС: Г21 Інструмент і пристосування для гарячої обробки Натомість: МН 772-60 Дія: З 01. 01. 72 Змінено: ІКС 1/81 Примітка: перевидання 1982 зб. "ГОСТ 16234-70" Текст документа: ГОСТ 16260 "Форми металеві (кокілі).
Читати Далі
6477
Довідник ГОСТів

6477

ГОСТ 6477 {-88} Карамель. Загальні технічні умови. ОКС: 67. 180. 10 КГС: Н42 Кондитерські вироби Натомість: ГОСТ 6477-69, ГОСТ 13936-68 Дія: З 01. 07. 89 Змінено: ІКС 4/89 Примітка: перевидання 2004 року в зб. "Цукрові кондитерські вироби. Технічні умови. Методи аналізу" Текст документа: ГОСТ 6477 "Карамель.
Читати Далі