Окорок

тазобедренная (задній О.) або плечолопаткових (передній О.) частину свинячої, баранячої, телячої туші . Для безпосереднього вживання в їжу виробляються головним чином свинячі О.: варені, запечені, копчені і варено-копчені (див. Копченості). Три останні види О. виготовляють також з баранини.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.

Популярні Пости

Рекомендуємо, 2018

Петро (древнерус. Архітектор)
Велика радянська енциклопедія

Петро (древнерус. Архітектор)

Петро (рр. Народження і смерті невідомі), давньоруський архітектор, будівельник Георгіївського собору (розпочато в 1119) Юр'єва монастиря в Новгороді. П. приписуються також ін. Собори міста - Ніколо-Дворищенский (на Торговій стороні; закладений в 1113) і Різдва богородиці в Антонієве монастирі (закладений в 1117).
Читати Далі
Мусін-Пушкін Аполлос Аполлосович
Велика радянська енциклопедія

Мусін-Пушкін Аполлос Аполлосович

Мусін-Пушкін Аполлос Аполлосович [17 (28). 2. 1760 ≈ 18 (30). 4. 1805, Грузія], граф, російський хімік і мінералог; державний діяч. Віце-президент Берг-колегії; почесний член Петербурзької АН (1796). М. П. вперше отримав хлороплатинати магнію, барію і натрію (1797). Діючи ртуттю на хлороплатинат амонію, виділив амальгаму платини, прожарювання якої запропонував отримувати ковку платину.
Читати Далі
Ози
Велика радянська енциклопедія

Ози

(Швед., однина ås, буквально - хребет, гряда) довгі (до 40, іноді понад 500 км ), вузькі (від декількох м до 2-3 км ), заввишки до декількох десятків м вали, складені горизонтальними або, частіше, косослоістимі пісками, гравієм , галькою, що містять домішки валунів. Являють собою відкладення потоків талих вод, що протікали по промитим в тілі льодовика долинах і тунелях.
Читати Далі
Морозівський страйк 1885
Велика радянська енциклопедія

Морозівський страйк 1885

Страйк робітників текстильної фабрики "Товариства Микільської мануфактури Сави Морозова, син і К °" (див. Морозови). На фабриці , розташованої в містечку Нікольське Володимирській губернії, біля станиці Орехово (нині м Орехово-Зуєво Московської обл.), працювало близько 11 тис. чол. Причиною М. с. послужили жорстока експлуатація і різке погіршення економічного становища ткачів.
Читати Далі
Миссурийский компроміс
Велика радянська енциклопедія

Миссурийский компроміс

Угоду 1820 між членами конгресу США, відповідно до якого штат Міссурі був прийнятий до Спілки як рабовласницький, а штат Мен як вільний. В результаті М. к. Область рабовласництва розширилася: рабство заборонялося тільки на північ від 36 ° 30 'пн. ш. і на захід від р. Міссісіпі. Було вирішено надалі приймати в Союз по 2 штату, з яких один повинен бути вільним, а інший рабовласницьким.
Читати Далі
Метафора
Велика радянська енциклопедія

Метафора

(Від грец. Metaphorá - перенесення) 1) Троп , заснований на принципі схожості. В основі М . - здатність слова до своєрідного подвоєння (множенню) в мові номінатівной (позначає) функції. Так, у фразі "сосни підняли в небо свої золотисті свічки" (М. Горький) останнє слово позначає одночасно два предмети - стволи і свічки.
Читати Далі
Нерудні будівельні матеріали
Велика радянська енциклопедія

Нерудні будівельні матеріали

Матеріали мінерального походження, що застосовуються в будівництві в природному вигляді без виділення з них окремих мінералів. До Н. с. м. відносять заповнювачі для бетону і асфальтобетону, стінові камені і блоки, облицювальні вироби, дорожньо-будівельні матеріали, мінеральний порошок і ін. Н. с. м. отримують в результаті механічної переробки вивержених, осадових і метаморфічних порід, що добуваються майже виключно в кар'єрах.
Читати Далі