Піни

ніздрюваті дисперсні системи, що представляють собою сукупність бульбашок газу (пара), розділених тонкими прошарками рідини. П. за розміром бульбашок відносяться до грубодисперсних систем; розмір бульбашок, складових дисперсну фазу (Див. Дисперсная фаза) , лежить в межах від часток мм до декількох см. Загальний обсяг укладеного в них газу може в сотні разів перевершувати обсяг дисперсійного середовища (Див. Дисперсійне середовище) - рідини, що знаходиться в прошарках. Відношення обсягу П. до обсягу рідкої фази називається кратністю П. При формуванні високократние П. бульбашки перетворюються в багатогранні (поліедріческіх) осередки, а рідкі прошарки - в плівки товщиною кілька сотень, іноді кілька десятків нм. Такі плівки утворюють просторовий каркас, що володіє деякою пружністю і міцністю. Тому П. мають властивості структурованих систем (див. Дисперсная структура, Гелі). Одна з основних характеристик П. - стійкість, що визначається за часом зменшення на 50% об'єму або висоти шару П., зміни її дисперсності та ін. Методами. Освіта П., або спінювання, відбувається при диспергування (Див. Диспергирование) газу в рідкому середовищі і під час виділення нової газової фази в об'ємі рідини. Виникнення стійких високодисперсних П. обумовлено присутністю в рідині стабілізаторів П., Або піноутворювачів. Ці речовини полегшують спінювання і ускладнюють відтік рідини (дренаж) з пінних плівок, перешкоджаючи коалесценції (злиття) бульбашок. Діють вони так само, як стабілізатори емульсій (Див. Емульсії) і ліофобних колоїдних систем (Див. Колоїдні системи) : знижують поверхневий натяг і створюють адсорбционно-сольватний шар з позитивним розклинюючим тиском (Див. Розклинюючий тиск). У водних середовищах особливо ефективні Мила , милоподобниє Поверхнево-активні речовини і деякі розчинні полімери, що утворюють на кордоні рідини з газом шари з явно вираженими структурно-механічними властивостями (див. Також Мономолекулярний шар). Збільшення в'язкості дисперсійного середовища підвищує стійкість П. Чисті рідини з низькою в'язкістю не утворюють П. Стійкі і рясні П. з двоокисом вуглецю в якості газової фази широко використовують як засіб гасіння пожеж. П. для цієї мети отримують за допомогою пінних вогнегасників (Див. Вогнегасник) і різного типу пеногенераторов. Пінну флотацію застосовують при збагаченні корисних копалин. Вспенивание рідких і напіврідких продуктів з подальшим затвердінням отриманих П. має важливе значення у виробництві багатьох харчових продуктів: хліба, бісквітів, різноманітних кондитерських виробів, кремів та ін. Тверді будівельні і конструкційні комірчасті матеріали (піноскло, пеношлакі, Пінопласти , > пористі гуми і т. д.) також отримують вспениванием спочатку рідких суспензій, розплавів, розчинів або полімерних композицій. Ряд технологічних процесів, особливо в хімічній, текстильній та харчовій промисловості, супроводжується небажаним піноутворенням.Для руйнування П. (пеногашения) або попередження їх утворення використовують протипінні речовини, або піногасники. Ефективні піногасники - поверхнево-активні речовини, що витісняють з поверхні рідини піноутворювачі, але самі не здатні забезпечити стабілізацію П. До їх числа відносяться різні спирти, ефіри, алкіламіни. Іноді П. руйнують дією високих температур, механічним шляхом або просто "відстоюванням". Літ. см. при ст. Поверхневі явища. Л. А. Шіц. Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.

Популярні Пости

Рекомендуємо, 2018

Пор-де-Галі
Велика радянська енциклопедія

Пор-де-Галі

(Port-des-Galets) Пуент-де-Галі (Pointe-des-Galets), Ле-Пор (Le Port), місто і основний порт острова Реюньон, на північно-західному березі. 17, 3 тис. Жителів (1967). Ж.-д. станція. Вивіз цукру, рому, ванілі, кави. Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.
Читати Далі
Поволжі
Велика радянська енциклопедія

Поволжі

Територія, що примикає до середньому і нижньому плині Волги або близько від неї розташована і економічно тяжіє до неї. В межах П. виділяються порівняно піднесений правобережжі з Приволзької височиною (Див. Приволжская височина) і лівобережжі - т. зв. Заволжя. у природному відношенні до П. іноді відносять також місцевості, що знаходяться у верхній течії Волги (від її витоків до гирла Оки).
Читати Далі
Озерний (пос. Гір. Типа в Іванівській обл.)
Велика радянська енциклопедія

Озерний (пос. Гір. Типа в Іванівській обл.)

Озерний , селище міського типу в Іванівському районі Івановської області. РРФСР. Розташований в 18 км на північ від м Іванова. Видобуток торфу; виробництво товарів культурно-побутового призначення. Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.
Читати Далі
Оснащення технологічне
Велика радянська енциклопедія

Оснащення технологічне

В машинобудуванні, пристосування, призначені для установки і закріплення заготовок в необхідному положенні відносно робочих органів верстата і ріжучих інструментів, що служать для транспортування деталей або виробів (пристосування-супутники) і виконання складальних операцій. По мірою важливо спеціалізації пристосування діляться: на спеціальні, призначені для обробки певної деталі (або групи одиночних деталей); універсально-налагоджувальні - для обробки різних за формою і розмірами деталей, з пер
Читати Далі
Метаксас Іоанніс
Велика радянська енциклопедія

Метаксас Іоанніс

Метаксас (Metaxás) Іоанніс (12. 4. 1871 році, о. Ітака - 29. 1. 1941 року, Афіни), грецький державний і діяч. Здобув вищу військову освіту в Німеччині. Повернувшись в 1903 до Греції, багато років служив офіцером в Генштабі. У 1921 заснував Партію вільнодумних. Після встановлення в Греції республіканського ладу (1924) активно виступав за реставрацію монархії.
Читати Далі
Безперервності аксіоми
Велика радянська енциклопедія

Безперервності аксіоми

Аксіоми, що виражають той чи інший спосіб Безперервність прямій лінії. Наприклад, аксіома Дедекинда: якщо всі крапки прямій розбиті на два непустих класу, причому всі точки першого класу розташовані лівіше всіх точок другого, то існує або сама права точка першого класу, або найлівіша точка другого; аксіома Кантора: будь-яка послідовність вкладених один в одного відрізків, довжини яких прямують до нуля, має одну спільну точку.
Читати Далі
Породи деревні
Велика радянська енциклопедія

Породи деревні

Береза, ялина, дуб, сосна та ін. Пологи деревних рослин. Представлені різними життєвими формами (Див. Життєва форма) - деревами, чагарниками, кустарничками. Висота дерев (Див. Дерево) в залежності від видових особливостей і умов зростання - від декількох десятків сантиметрів (карликові верби) до 100 м і більше (секвойя, евкаліпт): дерева 1-ї величини - понад 25 м (ялина, модрина, дуб і ін.
Читати Далі
Некрасов Олексій Дмитрович
Велика радянська енциклопедія

Некрасов Олексій Дмитрович

Некрасов Олексій Дмитрович [12 (24). 3. 1874 Москва, - 22. 8. 1960 там же], радянський зоолог, ембріолог і історик біології. у 1900 закінчив Московський університет; з 1905 викладав там же (з 1919 професор). з 1928 завідувач кафедрою зоології Нижегородського (нині Горьковського) університету. Працював на прісноводних і морських біостанції (в Неаполі, Сен-Ва в Нормандії, Віллафранка на Середземному морі, Севастополі).
Читати Далі