Маслянка

пахтанье, знежирені Сливки , одержувані як побічний продукт при збиванні вершкового масла. П. містить до 9% сухих речовин (в тому числі 4, 5-5% молочного цукру, 3 , 2-3, 5% білка, 0, 5-0, 7% мінеральних речовин, 0, 2-0, 5% жиру), вітаміни (А, В. D, Е, біотип, РР, холін), фосфатиди ( в тому числі лецитин, який регулює обмін холестерину). Калорійність 330-440 ккал в 1кг (1 ккал = 4, 19 кДж ). П. - концентрат біологічно активн х і дефіцитних речовин. Використовується в їжу в натуральному вигляді або переробляється в кисломолочні продукти, напої, входить до складу деяких видів дієтичних сирів; суха і згущена П. використовується в кондитерській і хлібопекарській промисловості. П. (і приготовані з неї ацидофілін і ацидофільне молоко ) згодовують молодняку ​​с. -х. тварин. Літ.: Давидов Р. Б., Молоко і молочна справа, 4 видавництва. , М., 1973.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.

Популярні Пости

Рекомендуємо, 2019

3449
Довідник ГОСТів

3449

ГОСТ 3449 {-84} Мітчики. Технічні умови. ОКС: 25. 100. 50 КГС: Г23 Інструмент для обробки різанням Натомість: ГОСТ 3449 -71 Дія: З 01. 01. 86 Змінено: ІКС 8/90 Примітка: перевидання 1 998 Текст документа: ГОСТ 3449 "Мітчики. Технічні умови. " Довідник ГОСТів. 2009.
Читати Далі
Мейєрхольд Всеволод Еміль
Велика радянська енциклопедія

Мейєрхольд Всеволод Еміль

Мейєрхольд Всеволод Еміль [28. 1 (9. 2). 1874 Пенза, - 2. 2. 1940 Москва], радянський режисер і актор, народний артист Республіки (1923). Член КПРС з 1918. Народився в сім'ї підприємця, вихідця з Німеччини. У 1895 вступив на юридичний факультет Московського університету, в 1896 - на 2-й курс драматичного класу музично-драматичного училища Московського філармонічного товариства; після закінчення в 1898 увійшов в трупу Московського Художнього театру.
Читати Далі
13309
Довідник ГОСТів

13309

ГОСТ 13309 {-90} Зошити загальні. Технічні умови. ОКС: 85. 080 КГС: У31 папером вироби Натомість: ГОСТ 13309-79 Дія: З 01. 01. 91 Змінено: ІКС 11/90 , 6/91 Текст документа: ГОСТ 13309 "Зошити загальні. Технічні умови." Довідник ГОСТів. 2009.
Читати Далі
28752
Довідник ГОСТів

28752

ГОСТ 28752 {-90 (МЕК 130-9-89)} З'єднувачі на частоти до 3 МГц. Частина 9. Циліндричні з'єднувачі для радіоапаратури і пов'язаної з ними акустичної апаратури. ОКС: 31. 220. 10 КГС: Е24 Радіокомпоненти Дія: З 01. 01. 92 Текст документа: ГОСТ 28752 "З'єднувачі на частоти до 3 МГц. Частина 9. Циліндричні з'єднувачі для радіоапаратури і пов'язаної з ними акустичної апаратури.
Читати Далі
Параметри стану
Велика радянська енциклопедія

Параметри стану

Термодинамічні параметри, фізичні величини, що характеризують стан термодинамічної системи (наприклад, температура, тиск, питомий об'єм, намагніченість, електрична поляризація і ін.). Розрізняють екстенсивні П. с. , Пропорційні масі термодинамічної системи, і інтенсивні П. с. , Які не залежать від маси системи.
Читати Далі
Мойри
Велика радянська енциклопедія

Мойри

У давньогрецькій міфології три дочки Зевса і Феміди, богині долі, що стежать за ходом людського життя: Клото пряде нитку життя, Лахесис розподіляє життєві жеребки, Атропо в призначену годину невідворотно обрізає нитку. У римській міфології М. відповідають Парки. Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія.
Читати Далі
12851
Довідник ГОСТів

12851

ГОСТ 12851 {-87} Нитки полістирольні. Технічні умови. ОКС: 29. 035. 20, 83. 140. 99 КГС: Л27 Штучні смоли, пластмаси і пластифікатори Натомість: ГОСТ 12851-67 Дія: З 01. 01. 88 Змінено: ІКС 8/93 Примітка: перевидання 1997 Текст документа: ГОСТ 12851 "Нитки полістирольні. Технічні умови." Довідник ГОСТів.
Читати Далі
30324. 3
Довідник ГОСТів

30324. 3

ГОСТ 30324. 3 {-95 (МЕК 601-2-3-91) / ГОСТ Р 50267. 3-92 (МЕК 601-2-3-91)} Вироби медичні електричні. Частина 2. Додаткові вимоги щодо безпеки апаратів для короткохвильового терапії. ОКС: 11. 040. 60 КГС: Р07 Техніка безпеки Дія: З 01. 07. 93 Примітка: пряме застосування МЕК 601-2-3-91 Текст документа: ГОСТ 30324.
Читати Далі