Маслянка

пахтанье, знежирені Сливки , одержувані як побічний продукт при збиванні вершкового масла. П. містить до 9% сухих речовин (в тому числі 4, 5-5% молочного цукру, 3 , 2-3, 5% білка, 0, 5-0, 7% мінеральних речовин, 0, 2-0, 5% жиру), вітаміни (А, В. D, Е, біотип, РР, холін), фосфатиди ( в тому числі лецитин, який регулює обмін холестерину). Калорійність 330-440 ккал в 1кг (1 ккал = 4, 19 кДж ). П. - концентрат біологічно активн х і дефіцитних речовин. Використовується в їжу в натуральному вигляді або переробляється в кисломолочні продукти, напої, входить до складу деяких видів дієтичних сирів; суха і згущена П. використовується в кондитерській і хлібопекарській промисловості. П. (і приготовані з неї ацидофілін і ацидофільне молоко ) згодовують молодняку ​​с. -х. тварин. Літ.: Давидов Р. Б., Молоко і молочна справа, 4 видавництва. , М., 1973.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.

Популярні Пости

Рекомендуємо, 2018

Метод вартості укрупнених елементів
Фінансовий словник

Метод вартості укрупнених елементів

Метод вартості укрупнених елементів Метод вартості укрупнених елементів - оцінка майна на основі суми вартості створення його основних елементів. Див. також: Процедури оцінки майна Фінансовий словник Фінам. .
Читати Далі
25970
Довідник ГОСТів

25970

ГОСТ 25970 {-83} Протягання для шестішліцевих отворів з прямобічним профілем з центруванням по внутрішньому діаметру комбіновані змінного різання двопрохідні. Конструкція і розміри. ОКС: 25. 100. 25 КГС: Г23 Інструмент для обробки різанням Натомість: МН 4262-63 Дія: З 01. 01. 86 Змінено: ІКС 7/86, 1/88 Примітка: перевидання 1994 року в зб.
Читати Далі
4. 186
Довідник ГОСТів

4. 186

ГОСТ 4. 186 {-85} СПКП . Прилади автоматичні слідкуючого врівноваження. Номенклатура показників. ОКС: 03. 120, 33. 200 КГС: Т51 Система документації, яка визначає показники якості, надійності і довговічності продукції Дія: З 01. 01. 87 Текст документа: ГОСТ 4. 186 " СПКП. Прилади автоматичні слідкуючого врівноваження.
Читати Далі
Стабілізаційна програма
Фінансовий словник

Стабілізаційна програма

Стабілізаційна програма Стабілізаційна програма - програма оздоровлення економіки, що включає грошово-кредитні, податкові, цінові та інші заходи, спрямовані на вдосконалення господарського механізму. По-англійськи: Adjustment program Див. також: Державна економічна політика Фінансовий словник Фінам. .
Читати Далі
Рекламорозповсюджувач
Фінансовий словник

Рекламорозповсюджувач

Рекламорозповсюджувач Рекламорозповсюджувач - в РФ - юридична або фізична особа, яка здійснює розміщення та / або розповсюдження рекламної інформації шляхом надання та / або використання майна, в тому числі технічних засобів радіомовлення, телевізійного у щанія, а також каналів зв'язку, ефірного часу та іншими способами.
Читати Далі
26295
Довідник ГОСТів

26295

ГОСТ 26295 { -84} ізопропілнітратом. Технічні умови. ОКС: 71. 080. 30 КГС: Л21 Органічні напівпродукти Дія: З 01. 01. 86 Змінено: ІКС 9/90 Текст документа: ГОСТ 26295 "ізопропілнітратом . Технічні умови. " Довідник ГОСТів. 2009.
Читати Далі
Мюскадель
Велика радянська енциклопедія

Мюскадель

Педро Хіменес кримський, педро (франц. Muscadelle, ісп. Pedrojiménez), винний сорт винограду середнього періоду дозрівання . Ягода середня (діаметром 8-15 мм ), округла, світло-зелена з жовтизною, м'якоть соковита, зі слабким мускатним ароматом. Використовується для приготування високоякісних десертних вин, виноградного соку.
Читати Далі
26318. 13
Довідник ГОСТів

26318. 13

ГОСТ 26318. 13 {-84} Матеріали неметаллорудние. Метод визначення масової частки кварцу. ОКС: 67. 060 КГС: А59 Методи випробувань. Упаковка. Маркування Натомість: ГОСТ 20543. 10-75 Дія: З 01. 01. 86 Змінено: ІКС 1/87 Примітка: перевидання 1991 року в зб. "ГОСТ 26318. 0-84" Текст документа: ГОСТ 26318.
Читати Далі