Овощехранилище

будівля або інша споруда для зберігання в свіжому вигляді коренеплодів, капусти та цибулі. О. підрозділяються на тимчасові і постійні. До тимчасових О. відносяться Бурти і траншеї; їх влаштовують в тому випадку, коли в господарстві відсутні постійні сховища або ємність їх недостатня. У буртах і траншеях зберігають коренеплоди, капусту і деякі ін. Овочі. Постійні О. представляють собою одноповерхові, зазвичай прямокутні в плані будівлі. О. підрозділяють на Капустохраніліще, лукохраніліща і корнеплодохраніліща (для буряка, брукви, моркви і ін.). Стосовно рівня підлоги до планувальної позначки землі О. ділять на заглиблені і наземні. У заглиблених О. теплоізоляція стін надійніше і режим зберігання стабільніше, але влаштовувати їх можна тільки там, де грунтові води розташовані не ближче, ніж на 2, 5-3 м від поверхні землі. Наземні О. будують в південних районах, де теплоізоляція потрібно менше, а також там, де грунтові води підходять близько до поверхні землі. Лукохраніліща завжди роблять наземними. В СРСР місткість О. для коренеплодів і капусти від 250 до 3000 т , для цибулі від 50 до 1000 т . Капусту зберігають насипом без засіків або в контейнерах, а інші овочі в засіках або в тарі (в ящиках на 20-25 кг або в контейнерах на 250-400 кг ). У колгоспах і радгоспах О. будують з проїздом шириною 3, 5-6 м в центрі.По обидва боки О. розташовують засіки і допоміжні приміщення (для електроустаткування, вентиляторів, холодильних машин). В О. влаштовують тамбури і приміщення для сортування овочів. Ширина О. 12-36 м , довжина 24-72 м , висота 3, 6 або 4, 2 м . Висота насипу коренеплодів (за винятком моркви) до 4 м , а моркви, капусти та цибулі до 3 м . Контейнери та ящики встановлюють в штабелі. Зовнішні стіни О. зводять з цегли, каменю, бетонних блоків, утеплених залізобетонних або металевих панелей. У заглиблених О. стіни обваловивают землею і одерновивают, уздовж стін для захисту їх від зволоження влаштовують глиняний "замок" і асфальтову або бетонну вимощення. Внутрішні несучі конструкції О. (колони, балки, ферми, плити покриття) - збірні залізобетонні або металеві. Сітка колон від 6 × 6 до 6 × 24 м . Дах - частіше бесчердачная (покриття) з пароізоляцією, утеплювачем і рулонної покрівлею. Підлоги О. роблять з асфальтобетону, бетону, дерева або земляними. Зокрема - зазвичай дерев'яні, іноді залізобетонні або цегляні. О. зсередини білять вапном, металеві частини оцинковують і забарвлюють масляною фарбою. Капусту і коренеплоди зберігають при температурі від 1 до -1 ° С, підтримуваної активною вентиляцією. Повітря подають через підпільні канали від низу до верху. У лукохраніліщах попередньо цибулю сушать в засіках, для чого нагрітий калориферами повітря подають по каналах до продукції. Після сушіння цибулю зберігають при температурі від 0 до -3 ° С, підтримуваної активною вентиляцією. Для витяжки теплого вологого повітря з О. влаштовують шахти в покритті. В О. з зберіганням продукції в тарі влаштовують общеобменную примусову вентиляцію.У південних районах вентиляційне повітря охолоджують спеціальними охолоджувачами. Постійність режиму зберігання в О. забезпечується системою автоматичного регулювання. Розроблено методи зберігання капусти і моркви в регульованому газовому середовищі при знижених в порівнянні з повітрям концентраціях кисню і підвищених - вуглекислого газу. Завантаження і вивантаження овочів в сучасному О. повністю механізовані. Використовують як механізми загального призначення (стрічкові і лопатеві транспортери, підйомники, навантажувачі та ін.), Так і спеціальні машини (підбирачі, перебіркові пристрої та ін.). Літ. : Сучасні картоплі-і овочесховища, М., 1971; Норми технологічного проектування будівель і споруд для зберігання картоплі та овочів НТП-6-73, Орел, 1973. Л. І. Волкинд.

Капустохраніліще на 740 т з навальним зберіганням і активною вентиляцією (розміри дані в см ): 1 - приміщення зберігання для осінньо-зимової реалізації; 2 - приміщення зберігання для весняної реалізації; 3 - пункт товарної обробки капусти; 4 - вентиляційна камера; 5 - машинне відділення; 6 - кімната обслуговуючого персоналу.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.

Популярні Пости

Рекомендуємо, 2018

Посередник
Велика радянська енциклопедія

Посередник

( "Посередник") російське просвітницьке видавництво. Виникло в Петербурзі в 1884 за ініціативою Л. М. Толстого. Керівниками видавництва були В. Г. Чертков, П. І. Бірюков, а в 1897-1925 - І. І. Горбунов-Посадов. У 1892 видавництво перевелося в Москву, де вступило в тісний контакт з І. Д. Ситіна, що взяли на себе друкування та розповсюдження видань "П.
Читати Далі
Нестаріюча сталь
Велика радянська енциклопедія

Нестаріюча сталь

Низьковуглецевий сталь (до 0, 1-0, 15% С) з механічними властивостями, що мало змінюються в часі після холодної деформації. В Н. с. усунена або ослаблена схильність до деформаційного старіння (див. Старіння металів) , яке після тривалого зберігання холоднокатаного листа призводить при холодному штампуванні до виникнення на його поверхні так званих смуг ковзання.
Читати Далі
Мотобур
Велика радянська енциклопедія

Мотобур

Бурова переносна установка для проходки пошуково-картіровочние, інженерно-геологічних і вибухових свердловин діаметром 50-100 мм на глибину до 10 м в пухких і м'яких породах. М. включає бензиновий двигун потужністю 2, 2-3, 7 квт (3-5 л. с. ), редуктор і колону шнеків з долотом на нижньому кінці. Одношвидкісний М.
Читати Далі
Пістолет зварювальний
Велика радянська енциклопедія

Пістолет зварювальний

Переносне пристосування для напівавтоматичного зварювання (Див. Сварка) деталей у виробах, з'єднання яких на стаціонарних установках неможливо або важко. П. с. використовують у виробництві автомобілів, ж. -д. вагонів, с. -х. машин і т. п., а також при роботі в складних умовах (наприклад, космічних об'єктів на орбіті).
Читати Далі
Метаболіти
Велика радянська енциклопедія

Метаболіти

Речовини, що утворюються в клітинах, тканинах і органах рослин і тварин в процесі проміжного обміну (див. Метаболізм) і беруть участь в наступних процесах асиміляції (Див. Асиміляція) і дисиміляції (Див. Дисиміляція). У фізіології і медицині до М. зазвичай відносять продукти внутрішньоклітинного обміну, які підлягають кінцевому розпаду і видалення з організму.
Читати Далі
Вітрильний флот
Велика радянська енциклопедія

Вітрильний флот

(Військове) військово-морський флот, що складався з вітрильних кораблів і суден (див. Вітрильник). Постійний військовий П. ф. з'явився в 17 в. в Великобританії, Франції і ін. країнах Західної Європи (див. Військово-морський флот). У Росії постійний регулярний П. ф. був створений на початку 18 ст. з ініціативи Петра I.
Читати Далі
Полиці нового ладу
Велика радянська енциклопедія

Полиці нового ладу

( "Полки нового ладу") правильніше - полки іноземного ладу, військові частини, сформовані в 17 в. в Росії за зразком західноєвропейських армій. Існували полиці солдатські, драгунські і рейтарские. У 1631 в Москві було сформовано 2 солдатських полку, а під час російсько-польської війни 1632-34 ще 6 солдатських, 1 рейтарський і 1 драгунський.
Читати Далі
Мурашёв Василь Іванович
Велика радянська енциклопедія

Мурашёв Василь Іванович

Мурашёв Василь Іванович [12 (25). 4. 1904 село Тургенєве, нині Чернського району Тульської області, ≈ 1. 11. 1959 Москва], радянський учений в області будівельної техніки, фахівець із залізобетонних конструкцій, доктор технічних наук (1941), професор (1947). Член КПРС з 1944. Закінчив в 1929 Московського вищого технічного училища ім.
Читати Далі