Овощехранилище

будівля або інша споруда для зберігання в свіжому вигляді коренеплодів, капусти та цибулі. О. підрозділяються на тимчасові і постійні. До тимчасових О. відносяться Бурти і траншеї; їх влаштовують в тому випадку, коли в господарстві відсутні постійні сховища або ємність їх недостатня. У буртах і траншеях зберігають коренеплоди, капусту і деякі ін. Овочі. Постійні О. представляють собою одноповерхові, зазвичай прямокутні в плані будівлі. О. підрозділяють на Капустохраніліще, лукохраніліща і корнеплодохраніліща (для буряка, брукви, моркви і ін.). Стосовно рівня підлоги до планувальної позначки землі О. ділять на заглиблені і наземні. У заглиблених О. теплоізоляція стін надійніше і режим зберігання стабільніше, але влаштовувати їх можна тільки там, де грунтові води розташовані не ближче, ніж на 2, 5-3 м від поверхні землі. Наземні О. будують в південних районах, де теплоізоляція потрібно менше, а також там, де грунтові води підходять близько до поверхні землі. Лукохраніліща завжди роблять наземними. В СРСР місткість О. для коренеплодів і капусти від 250 до 3000 т , для цибулі від 50 до 1000 т . Капусту зберігають насипом без засіків або в контейнерах, а інші овочі в засіках або в тарі (в ящиках на 20-25 кг або в контейнерах на 250-400 кг ). У колгоспах і радгоспах О. будують з проїздом шириною 3, 5-6 м в центрі.По обидва боки О. розташовують засіки і допоміжні приміщення (для електроустаткування, вентиляторів, холодильних машин). В О. влаштовують тамбури і приміщення для сортування овочів. Ширина О. 12-36 м , довжина 24-72 м , висота 3, 6 або 4, 2 м . Висота насипу коренеплодів (за винятком моркви) до 4 м , а моркви, капусти та цибулі до 3 м . Контейнери та ящики встановлюють в штабелі. Зовнішні стіни О. зводять з цегли, каменю, бетонних блоків, утеплених залізобетонних або металевих панелей. У заглиблених О. стіни обваловивают землею і одерновивают, уздовж стін для захисту їх від зволоження влаштовують глиняний "замок" і асфальтову або бетонну вимощення. Внутрішні несучі конструкції О. (колони, балки, ферми, плити покриття) - збірні залізобетонні або металеві. Сітка колон від 6 × 6 до 6 × 24 м . Дах - частіше бесчердачная (покриття) з пароізоляцією, утеплювачем і рулонної покрівлею. Підлоги О. роблять з асфальтобетону, бетону, дерева або земляними. Зокрема - зазвичай дерев'яні, іноді залізобетонні або цегляні. О. зсередини білять вапном, металеві частини оцинковують і забарвлюють масляною фарбою. Капусту і коренеплоди зберігають при температурі від 1 до -1 ° С, підтримуваної активною вентиляцією. Повітря подають через підпільні канали від низу до верху. У лукохраніліщах попередньо цибулю сушать в засіках, для чого нагрітий калориферами повітря подають по каналах до продукції. Після сушіння цибулю зберігають при температурі від 0 до -3 ° С, підтримуваної активною вентиляцією. Для витяжки теплого вологого повітря з О. влаштовують шахти в покритті. В О. з зберіганням продукції в тарі влаштовують общеобменную примусову вентиляцію.У південних районах вентиляційне повітря охолоджують спеціальними охолоджувачами. Постійність режиму зберігання в О. забезпечується системою автоматичного регулювання. Розроблено методи зберігання капусти і моркви в регульованому газовому середовищі при знижених в порівнянні з повітрям концентраціях кисню і підвищених - вуглекислого газу. Завантаження і вивантаження овочів в сучасному О. повністю механізовані. Використовують як механізми загального призначення (стрічкові і лопатеві транспортери, підйомники, навантажувачі та ін.), Так і спеціальні машини (підбирачі, перебіркові пристрої та ін.). Літ. : Сучасні картоплі-і овочесховища, М., 1971; Норми технологічного проектування будівель і споруд для зберігання картоплі та овочів НТП-6-73, Орел, 1973. Л. І. Волкинд.

Капустохраніліще на 740 т з навальним зберіганням і активною вентиляцією (розміри дані в см ): 1 - приміщення зберігання для осінньо-зимової реалізації; 2 - приміщення зберігання для весняної реалізації; 3 - пункт товарної обробки капусти; 4 - вентиляційна камера; 5 - машинне відділення; 6 - кімната обслуговуючого персоналу.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.

Популярні Пости

Рекомендуємо, 2018

Плакодонти
Велика радянська енциклопедія

Плакодонти

(Placodontia) загін викопних морських плазунів підкласу сінаптозавров (Див. Сінаптозаври). П. жили в тріасі. Походили на черепах (спина і черево були покриті панциром) або на дюгонів (тіло подовжене, довжина до 2, 5 м ). Череп масивний, розширений в задній частині. Зуби потужні, що тиснуть, пристосовані до дроблення раковин молюсків - основної їжі П.
Читати Далі
Мінкус Михайло Адольфович
Велика радянська енциклопедія

Мінкус Михайло Адольфович

Мінкус Михайло Адольфович [12 (25). 12. 1905 Одеса, - 31. 8. 1963 Турку, Фінляндія], радянський архітектор. в 1930 закінчив ленінградську АХ, де навчався у І. А. Фоміна і В. А. Щуко. Багато працював спільно з В. Г. Гельфрейх (в т. ч. висотна будівля міністерства закордонних справ на Смоленській площі в Москві, 1948-1952; Державна премія СРСР, 1949), І.
Читати Далі
Поліетилен
Велика радянська енциклопедія

Поліетилен

[- CH 2 -CH 2 -] n , термопластичний полімер білого кольору. У промисловості його отримують полімеризацією (Див. Полімеризація) етилену при високому тиску (П. низької щільності) і низькому або середньому тиску (П. високої щільності). Структура і властивості П. визначаються способом його отримання. Среднемассовая молекулярна маса найбільш поширених марок 30-800 тис.
Читати Далі
Повноважне представництво
Велика радянська енциклопедія

Повноважне представництво

Повпредство, в 1918-41 назву дипломатичних представництв Радянського держави (до 1922 - РРФСР, а потім СРСР) за кордоном. Після введення дипломатичних рангів (Див. Дипломатичні ранги) представництва стали називатися посольствами (Див. Посольство) . Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія.
Читати Далі
Німейрі Джафар Мухаммед
Велика радянська енциклопедія

Німейрі Джафар Мухаммед

Німейрі Джафар Мухаммед (р. 1930 Омдурман), державний діяч Демократичної Республіки Судан (ДРС), генерал-майор. Народився в дрібнобуржуазної сім'ї. у 1952 закінчив суданський військовий коледж. Пізніше продовжував військове навчання в ФРН і США (отримав диплом магістра військових наук). Один з лідерів створеної близько 1964 підпільної армійської організації "Вільні офіцери".
Читати Далі
Метаморфічні гірські породи
Велика радянська енциклопедія

Метаморфічні гірські породи

Гірські породи , раніше утворені як осадові або як магматичні, але зазнали зміна (метаморфізм) в надрах Землі під дією глибинних флюїдів, температури і тиску або поблизу земної поверхні під дією тепла внедрившихся інтрузивних мас. М. г. п., Утворені в глибинах Землі (М. р п. Регіонального метаморфізму), характеризуються Сланцеватая, сформованої під дією спрямованого тиску, і називаються кристалічними сланцями (Див.
Читати Далі
Муромская порода
Велика радянська енциклопедія

Муромская порода

Свиней, порода м'ясо-сальної продуктивності. Виведена в Муромське районі Володимирської області шляхом відбору і розведення "в собі" поліпшених місцевих свиней. Затверджено в 1957. Муромське свині великі, гармонійного складання, міцної конституції. Дорослі кнури важать 250-280 кг , матки 200-220 кг .
Читати Далі
Площа (архитект.)
Велика радянська енциклопедія

Площа (архитект.)

Площа , відкрите, архітектурно організоване, обрамлене будь-якими будівлями, спорудами або зеленими насадженнями простір, що входить в систему інших міських просторів. Попередниками міських П. були парадні двори палацових і храмових комплексів Криту, Єгипту, Вавилонії, Ассирії. Їх прямокутний план і периметричну забудову успадкували старогрецькі агори і давньоримські форуми.
Читати Далі