Персик

(Persica) рід деревних рослин сімейства розоцвітих. Відомо 5 видів: П. ​​звичайний (P. vulgaris), П. гансунскій (P. kansuensis), П. Давида (P. dawidiana), П. Потаніна (P. potanini), П. дивовижний (P. mira). Родина - Центральний і Північний Китай, де П. зустрічається в дикому стані. Всі культурні сорти (плодові) відбулися в основному від П. звичайного. Др. види використовують головним чином в якості декоративних рослин або підщепи для культурних сортів. П. звичайний висотою до 8 м , листки чергові, широко- і узколанцетовідной форми; квітки двостатеві, у одних різновидів - великі, розовідний типу, у інших - дрібні, колокольчіковідние; плід - соковита кістянка (20-600 г ) від плоскої (ріповидним) до витягнутої (яйцевидної або овальної) форми. Основне забарвлення шкірки плоду в залежності від сорту від зеленувато-білої до оранжево-жовтого, а покривна - від світлої до темно-кармінової. Шкірочка частіше опушена, рідше - без опушення. М'якоть жовта або біла, борошниста або хрящувата, пресносладкая або кисла, кісточка вільна або приросла до м'якоті. За походженням П. звичайний - рослина гірських районів. Ареал культурного П. від 50 ° північної широти до 35-40 ° південної широти. Найбільші площі під насадженнями П. в США, Франції, Італії, Японії, Іспанії, Туреччини, Болгарії, Угорщини та Румунії. В СРСР основні промислові насадження П. зосереджені в республіках Середньої Азії і Закавказзя, в Молдавській РСР, Дагестанської АРСР, на Чорноморському узбережжі Північного Кавказу і в Криму.Рослина порівняно теплолюбна і жаротривке. Плодоносить з 2-3-го року до 15-20 років. Плоди містять (у%) води - 80-90, Сахаров - 6-14 (в тому числі сахарози 5-10), пектинових речовин - 0, 5-1, 2, кислот (переважно яблучної і винної) - 0, 08- 1, 02; вітаміну С - 9, 4-20 мг% , каротину - 0, 6-1, 0 мг%. В насінні 20-60% (від сухої речовини) жирного масла, 0, 4-0, 7% ефірного і горькоміндального масла. Плоди вживають в їжу свіжими і в переробленому вигляді (компот, варення, сік, сушені). Урожайність дерев до 20-40 т з 1 га. В СРСР районировано понад 50 сортів, найбільшого поширення з яких отримали: Ароматний, Ак-Шефталі 1 і 2, Золотий ювілей, Київський ранній, Консервний ранній, Кремлівський, Молозані, Нарінджі, Соковитий, Радянський, Успіх і ін. Всі сорти , що відносяться до П. звичайному, діляться на групи: справжній П. (з опушеними плодами), нектарини (без опушення) і ріпчасті (з плодами плескатої форми). У цих групах є столові сорти (з волокнистої м'якоттю) і консервні (з хрящуватою м'якоттю). Відомі декоративні форми П. з пірамідальної і плакучою кроною, інтенсивної темним забарвленням листя, махровими квітками. П. розмножують насінням і щепленням. В якості підщепи використовують сіянці напівкультурних П., гіркого мигдалю, аличі, терну, рідше абрикоса. Для гарного плодоносіння дерева потребують щорічної специфічної обрізку з сильним проріджуванням. П. пошкоджується персикової попелиць і персикової міллю. Хвороби П. - курчавость листя, дірчастий плямистість і борошниста роса. Літ. : Рябов І. Н., Класифікація персиків, М., 1939; Родioнов О. П., Персик, Київ, 1960; Шайтан І. М., Культура персика, К., 1967. І.Н. Рябов.

Персик: 1 - квітконосне втечу; 2 - квітка (подовжній розріз); 3 - гілка з плодом; 4 - плід в розрізі.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.

Популярні Пости

Рекомендуємо, 2018

Прейскурант
Велика радянська енциклопедія

Прейскурант

(Нім. Preiskurant, від Preis - ціна і франц. Courant - поточний) систематизований збірник цін (тарифів) за групами і видами товарів і послуг. У СРСР видаються окремо П. оптових, роздрібних і закупівельних цін (Див. Закупівельні ціни), тарифів на послуги транспорту, підприємств побутового та комунального обслуговування.
Читати Далі
Полікроса
Велика радянська енциклопедія

Полікроса

(Від Поли ... і англ. Cross - схрещування) множинне схрещування, метод масового випробувального схрещування, який використовується в селекції рослин. Полягає в знаходженні Клонів або ліній, які при схрещуванні з ін. Клонами або лініями того ж виду дають найбільш продуктивні рослини, що відбираються для складання нового "синтетичного сорти".
Читати Далі
Поверхневий стік
Велика радянська енциклопедія

Поверхневий стік

Процес переміщення води по земній поверхні під впливом сили тяжіння. П. с. ділиться на схиловий і руслової. Схиловий стік утворюється за рахунок дощових і талих вод, відбувається на поверхні схилу поза фіксованих шляхів. Руслової стік проходить за певними лінійним напрямками - в руслах річок, днищах ярів і балок.
Читати Далі
Нёймюнстер
Велика радянська енциклопедія

Нёймюнстер

(Neumunster) місто в ФРН, в землі Шлезвіг-Гольштейн, на р. Штьор. 86 тис. Жителів (1972). Ж.-д. вузол. Електротехнічна і машинобудівна (обладнання для харчової та хімічної промисловості) промисловість, текстильні і шкіряні підприємства. Музей текстильної промисловості. Велика радянська енциклопедія. - М.
Читати Далі
Неврофіброма
Велика радянська енциклопедія

Неврофіброма

(Від невр ... (Див. Неврит ..., невро ...), лат. Fibra - волокно і греч. -ma - закінчення в назвах пухлин) доброякісна пухлина, яка виходить із оболонок периферичних нервів і локалізується в будь-якій частині тіла по ходу нервових стовбурів. Найбільш часто Н. вражає сідничний і міжреберні нерви. Множинне ураження Н.
Читати Далі
Піхтовий бальзам
Велика радянська енциклопедія

Піхтовий бальзам

в'язка прозора жовтувата рідина, що міститься в жовнах кори ялиці (Див. Ялиця) (сибірської). Для отримання П. б. жовна проколюють і рідина з них видавлюють. Використовують П. б. головним чином для склеювання оптичних стекол і виготовлення мікропрепаратів. Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія.
Читати Далі
Норвалін
Велика радянська енциклопедія

Норвалін

α-Аміновалеріановой кислота: cH 3 CH 2 CH 2 CH (NH 2 ) COOH, органічна речовина з класу амінокислот (Див. Амінокислоти). Н. не має фізіологічною активністю, дані про його присутності в тваринних білках не підтвердилися. Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.
Читати Далі
Підбирач
Велика радянська енциклопедія

Підбирач

Робочий орган с. -х. Машини для підбору скошених і покладених в валки стебел с. -х. Культур, трав, сіна, а також опалого бавовни. Може бути самостійним механізмом, що монтується на різних машинах (найчастіше на зернозбиральних комбайнах), або робочим органом, вбудованим в машину (П. -копнітель, П. -стогообразователь, П.
Читати Далі