Пальмітинова кислота

cH 3 (CH 2 ) 14 COOH, одноосновна насичена карбонова кислота; безбарвні кристали; t пл 63, 1 ° С, t кип 351, 5 ° С; нерастворима в воді, помірно розчинна у спирті, бензолі, ацетоні. П. к. (поряд зі стеаринової кислотою (Див. Стеаринова кислота)) - найбільш поширена в природі жирна гранична кислота: у вигляді складних ефірів Гліцерину входить до складу майже всіх природних жирів (середній вміст гліцеридів П . к. в оліях: пальмовій - 32-40%, коров'ячому - 25%, соєвому - 6, 5%, в свинячому салі - 30%). Складні ефіри П. к. І вищих спиртів утворюють віск: цетиловий ефір П. к. - головна складова частина спермацету , міріціловий - бджолиного воску (Див . Бджолиний віск). Біосинтез і метаболізм П. к. в живих організмах здійснюються за участю коферменту А (Див. Кофермент А). П. к. зазвичай виділяють ректифікацією або дробовою перекристалізацією з суміші кислот, отриманих омиленням жирів. Деякі ефіри П. к. Застосовують для отримання миючих засобів (Див. Миючі засоби), косметичних препаратів. Солі П. к. Поряд з солями деяких ін. Карбонових кислот є милом. Суміш П. к. І стеаринової кислоти становить основу стеарину. Див. Також Жири, Жири тваринні, Масла рослинні. В. Н. Фросин.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія.1969-1978.

Популярні Пости

Рекомендуємо, 2018

Норма висіву насіння
Велика радянська енциклопедія

Норма висіву насіння

Кількість висіваються на 1 га насіння, що забезпечує нормальну густоту сходів і повноцінний урожай. Норму висіву виражають числом схожих насінин (млн. Шт.) І масою насіння ( кг ). Н. в. с. встановлюють з урахуванням вимог рослин до площі живлення, цілей обробітку (на зерно, силос і т. д.), родючості грунту, кліматичних умов та ін.
Читати Далі
Парро Андре
Велика радянська енциклопедія

Парро Андре

Парро (Parrot) Андре (р. 15. 2. 1901, Дезандан, Ду), французький археолог. Проводив розкопки на Близькому Сході: в Телло і Ларсі (Ірак, 1931-67) і в Марі (Сирія, 1933-68). З 1959 генеральний секретар урядової комісії з археологічних розкопок, з 1968 директор Лувра. Соч. : Mari. Une ville perdue ... 4 éd.
Читати Далі
Незалежність суддів
Велика радянська енциклопедія

Незалежність суддів

Один з демократичних конституційних принципів соціалістичного правосуддя, що означає, що при винесенні рішення (вироку, ухвали, постанови) судді не зв'язані ніякими міркуваннями, сторонніми правосуддю, і зобов'язані керуватися тільки законом відповідно до їх соц іалістіческім правосвідомістю (див., наприклад, Конституція СРСР, ст.
Читати Далі
Відділення
Велика радянська енциклопедія

Відділення

(Воєн.) військовий підрозділ чисельністю 6-12 чол. Мається на збройних силах більшості держав, входить до складу взводу - мотострілецького (піхотного), розвідувального, саперного, зв'язку та ін. Командує О. зазвичай сержант. У бою О. діє, як правило, у складі взводу, іноді може виконувати і самостійні завдання (наприклад, в розвідці, похідному, сторожовому охороні і ін.
Читати Далі
Пикелевание
Велика радянська енциклопедія

Пикелевание

(Нім. Pickeln, від гол. Pekelen - готувати соляний розчин, солити) процес обробки шкіряного і хутряного напівфабрикату розчином, що містить кислоту і сіль. П. застосовують як один із способів консервування, а також для розпушення тонкої структури Коллагена , поділу мікроструктури дерми і для додання напівфабрикату необхідної кислотності (без набухання) перед дублением сполуками хрому.
Читати Далі
Оркла
Велика радянська енциклопедія

Оркла

(Orkla) річка в Норвегії. Довжина 170 км , площа басейну понад 3 тис. км 2 . Бере початок в масиві Доврефьелль, тече переважно у вузькій ущелині, утворюючи численні пороги і водоспади, впадає в Тронхеймс-фьорд до З. від р Тронхейм. Середня витрата води близько 50 м 3 / сек . Каскад ГЕС. Велика радянська енциклопедія.
Читати Далі
Пікерінг Едуард Чарлз
Велика радянська енциклопедія

Пікерінг Едуард Чарлз

Пікерінг (Pickering) Едуард Чарлз (19. 7. 1846, Бостон, Массачусетс, - 3. 2. 1919, Кембридж, Массачусетс), американський астроном. Професор Массачусетського технологічного інституту (1867-77), директор Гарвардської обсерваторії (1877-1917). Основні праці по астрофотометрії і астроспектроскопії. Під керівництвом П.
Читати Далі
Париетальная мускулатура
Велика радянська енциклопедія

Париетальная мускулатура

Соматическая, або скелетна , мускулатура, частина м'язової системи більшості хордових (безчерепних і хребетних) тварин і людини, що протиставляється вісцеральної мускулатури (Див. Вісцелярна мускулатура) в філогенетичному, ембріональному, гістологічному та функціональному відношенні. П. м. Відбувається з м'язового листка міотомія, иннервируется нервовими волокнами, що відходять від черевних корінців спинномозкових нервів, і відповідними їм руховими головними (у хребетних - черепномозкових) нерва
Читати Далі